César Nieto

César Nieto ist ein spanischer Hersteller, der sich auf hochwertige Ibérico-Schweineprodukte spezialisiert hat. Verwurzelt in Kastilien-León, einer der renommiertesten Regionen Spaniens für Ibérico-Fleisch, entstehen hier Produkte, bei denen Herkunft, Handwerk und Geschmack im Mittelpunkt stehen. Sorgfältige Auswahl der Tiere, traditionelle Verarbeitung und Respekt vor dem Produkt prägen die Philosophie der Marke.
In unserem Sortiment führen wir ausgewählte Ibérico-Spezialitäten von César Nieto, darunter Ibérico-Schweinebacken mit besonders saftiger Struktur, Ibérico-Schweinefilet und Ibérico-Schweinerücken für feine, zarte Zubereitungen sowie die imposante Ibérico-Schweinekrone als Highlight für besondere Anlässe. Ergänzt wird das Angebot durch das Ibérico Secreto, ein besonders aromatisches Teilstück, das für seine Marmorierung und seinen intensiven Geschmack geschätzt wird. Besonders bekannt sind Ibérico-Schweine für die „Montanera“-Phase, in der sie im Herbst Eicheln (bellotas) fressen. Diese Ernährung macht das Fleisch intensiv aromatisch und nussig.