Iberico Schweinesecreto

Das Secreto ist ein besonders zartes, fein marmoriertes Teilstück, das zwischen Schulter und Rücken des iberischen Eichelschweins liegt – ein echter Geheimtipp unter Kennern. Durch die natürliche Ernährung der Tiere mit Eicheln und Kräutern erhält das Fleisch seinen typisch nussigen Geschmack und eine außergewöhnliche Saftigkeit.

Beim Braten oder Grillen entfaltet das Secreto seine volle Intensität: außen knusprig, innen butterzart. Es eignet sich hervorragend für die Pfanne, den Grill oder Sous-vide, und begeistert mit seinem unverwechselbaren Aroma.