Iberico Schinken

Entdecke mit diesem exquisiten Iberico-Schinken von César Nieto ein Meisterwerk spanischer Genusskultur – hergestellt nach über fünf Generationen traditioneller Handwerkskunst aus der renommierten Region Guijuelo in Spanien.

Dieser Schinken stammt von frei grasenden Iberischen Schweinen, die in den weitläufigen Dehesas von Salamanca und Extremadura leben und sich in der Endmast ausschließlich von natürlichen Eicheln ernähren. Diese besondere Ernährung verleiht dem Schinken sein unverwechselbares Aroma, seine zarte Textur und ein reiches, nussiges Geschmackserlebnis, das auf der Zunge förmlich zergeht.

Dank einer langen Reifezeit von mehr als 36 Monaten entwickelt dieser Schinken eine faszinierende Tiefe an Geschmack und Duft – von dunkelrosa bis zartem Rosé mit feiner Marmorierung, die für höchste Qualität steht. Die natürliche Salzung mit Salz aus den Salinas de Torrevieja und das einzigartige Mikroklima von Guijuelo sorgen für eine harmonische Balance zwischen Süße, Umami und aromatischer Eleganz.