Lardo di Pata Negra 100% Raza Ibérica

Dieser feine Schweinerückenspeck stammt zu 100 % vom Iberischen Schwein, das in freier Haltung in Eichen- und Korkeichenwäldern aufgezogen und ausschließlich mit Gras und Eicheln gefüttert wird. Der Lardo di Pata Negra wird mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Salbei und Knoblauch gewürzt und anschließend etwa einen Monat lang in Ruhe gelagert. So kann er die feinen Aromen aufnehmen und seine volle Reife entwickeln, bevor er abschließend luftgetrocknet wird.
Mit seiner zart rosa-weißen Farbe und der aromatischen Kräuterkruste ist dieser Lardo di Pata Negra eine besondere Delikatesse. Sein feiner, leicht süßlicher Geschmack verbindet sich mit dezenten Kräuter- und Gewürznoten zu einem harmonischen Genusserlebnis – ob hauchdünn auf geröstetem Brot, als Teil einer Antipasti-Auswahl oder zum Veredeln warmer Speisen.