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Herbsttrüffel
Produktgewicht: 25 g
- ganze, handverlesene Knollen
- feines, leicht nussiges Aroma
- köstliche Basis für Pasta, Fleischgerichte und Eiergerichte
Der Herbsttrüffel (Tuber uncinatum) wird zwischen Oktober und Dezember geerntet und gilt als geschmacklich ausgewogene Verbindung zwischen dem Sommer- und dem Wintertrüffel. Sein feines, leicht nussiges Aroma entfaltet sich besonders gut in warmen Gerichten. In der Küche eignen sich ganze Trüffel hervorragend, um fein gehobelt über Filets, Tagliatelle, Spiegeleier oder eine cremige Fonduta serviert zu werden. Gehackter Trüffel wird am besten kurz in Olivenöl mit einer Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer angebraten. So entsteht eine köstliche Basis für Pasta, Fleischgerichte, Omeletts oder Rührei. Für ein intensives Trüffelaroma in einem Pastagericht für 4 Personen empfehlen wir etwa 50 g frischen Herbsttrüffel. Bei Gourmetfrisch können Sie dazu auch den passenden Trüffelhobel finden.
Sie erhalten ausschließlich ganze, handverlesene Trüffelknollen. Aufgrund der natürlichen Größenunterschiede kann das tatsächliche Gewicht der gewählten Grammatur um ca. ± 2 g abweichen.
| Gewicht | 25, 50, 100 |
|---|---|
| Lebensmittelbezeichnung | Tuber uncinatum |
| Lebensmittelunternehmer | |
| Herkunftsort | EU (Rumänien) |
| Alkoholgehalt | |
| Abtropfgewicht | |
| Nettofüllmenge | 25 g |
| Nutri-Score |
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kcal | 73 kcal |
|---|---|
| Fett | 0,51 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 17 g |
| Eiweiß | 8,3 g |
| Salz | 0,19 g |
| Brennwert kj | 302 kJ |
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