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Périgord Wintertrüffel
59,48 € – 198,25 € *
Produktgewicht: 30 g – 100 g
1.982,54 € / kg
- edel
- aromatisch
- vollmundig
Der Schwarze Wintertrüffel (Périgord Trüffel) wird von November bis März geerntet und gilt als einer der edelsten Trüffel überhaupt. Besonders in der französischen Küche geschätzt, entfaltet er sein intensives, harmonisch erdiges Aroma sowohl gekocht als auch roh.
In der Küche:
-
Ganze Trüffel werden fein gehobelt über Filets, Tagliatelle, Spiegeleier oder eine cremige Fonduta serviert und verleihen jedem Gericht eine luxuriöse Note. Bei Gourmetfrisch können Sie dazu auch den passenden Trüffelhobel finden.
-
Gehackter Trüffel entwickelt sein volles Aroma, wenn er kurz in Olivenöl mit einer Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer angebraten wird – ideal als delikate Basis für Pasta, Fleischgerichte, Omeletts oder Rührei.
Aufbewahrung: Wintertrüffel kühl bei 2–4 °C lagern, locker in Küchenpapier gewickelt und täglich das Papier wechseln. Nicht luftdicht verschließen. Frisch haltbar ca. 5–7 Tage, beste Qualität innerhalb der ersten 3–4 Tage.
| Gewicht | 30g, 50g, 100g |
|---|---|
| Lebensmittelbezeichnung | Tuber melanosporum |
| Lebensmittelunternehmer | |
| Herkunftsort | EU (Spanien) |
| Alkoholgehalt | |
| Abtropfgewicht | |
| Nettofüllmenge | |
| Nutri-Score |
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