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Skreikabeljau Loins
39,32 € *
Produktgewicht: 800 g
49,15 € / kg
Nicht vorrätig
- aus Wildfang – in der Saison von Januar bis April
- mit Haut
- festes, mageres, schneeweißes Fleisch
Unser Skreikabeljau ist eine echte Delikatesse aus den kalten, klaren Gewässern Norwegens. „Skrei“ bedeutet so viel wie Wanderer – und genau das macht diesen Fisch so besonders: Jedes Jahr legt er eine lange Strecke aus der Barentssee bis zu den norwegischen Lofoten zurück. Durch diese natürliche Wanderung entwickelt er ein außergewöhnlich festes, mageres und besonders aromatisches Fleisch. Das helle Filet ist saftig, zartblättrig und überzeugt mit einem fein-milden Geschmack, der selbst Fischliebhaber auf höchstem Niveau begeistert. Skrei ist reich an hochwertigem Eiweiß sowie Omega-3-Fettsäuren und eignet sich ideal für eine bewusste, leichte Küche. Ob schonend gebraten, gedünstet, im Ofen gegart oder klassisch pochiert – Skreikabeljau bleibt wunderbar saftig und behält seine feste Struktur. Besonders gut harmoniert er mit winterlichem Gemüse, Kartoffeln, Senfsaucen oder einer feinen Zitronen-Buttersauce.
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kcal | 73 kcal |
|---|---|
| Fett | 0,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 17 g |
| Salz | 0 g |
| Brennwert kj | 305 kJ |
| Lebensmittelbezeichnung | Gadus morhua |
|---|---|
| Herkunftsort | Gefangen in der norwegischen See (FAO27 2.a). Fangmethoden: Grundlangleinen (LLS) |
| Nettofüllmenge | 800 g |
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