Guanciale

Feinster italienischer Guanciale, traditionell hergestellt in Ortona, einer malerischen Stadt in den Abruzzen. Dieses edle Produkt wird aus der Schweinebacke gewonnen und nach alter Handwerkskunst gesalzen, gewürzt und schonend gereift. Sein intensives Aroma und die zartschmelzende Textur machen ihn zu einer unverzichtbaren Zutat der italienischen Küche – perfekt für Klassiker wie Pasta alla Carbonara, Amatriciana oder Gricia. Durch den hohen Fettanteil entwickelt der Guanciale beim Braten ein besonders reiches, aromatisches Aroma, das jedem Gericht Tiefe und Charakter verleiht.