Nizza Salat mit eingelegten Sardellen

Zutaten:

Romana- oder Kopfsalate
3–4 reife Tomaten
1 kleine rote Zwiebel
1 grüne Paprika
12–16 schwarze Oliven (z. B. Taggiasca oder Niçoise)
3–4 Eier
1 Dose hochwertiger Thunfisch in Olivenöl
8–12 eurer eingelegten Sardellenfilets in Öl
Kapern (optional, aber typisch)
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Dressing (klassisch & puristisch)
4 EL Olivenöl
1–2 EL Rotweinessig oder etwas Zitronensaft
1 kleine Knoblauchzehe (optional, fein gerieben)
Prise Salz (vorsichtig – Sardellen sind salzig!)

Zubereitung:

Lust auf ein bisschen Mittelmeer-Feeling auf dem Teller? Unsere in Öl eingelegten Sardellen und Thunfischfilets verleihen diesem klassischen Nizza-Salat-Rezept eine besondere Tiefe und machen aus einer einfachen Vorspeise ein echtes Feinschmeckergericht.

Eier 8–9 Minuten hart kochen, abschrecken und vierteln.
Salat waschen, trocken schleudern und grob zupfen.
Tomaten in Spalten schneiden, Paprika in feine Streifen, Zwiebel in dünne Ringe.
Thunfisch grob zerpflücken (nicht zu fein, damit er saftig bleibt).
Alles locker auf einer großen Platte anrichten.
Sardellenfilets dekorativ darüberlegen – sie sind hier das aromatische Highlight!!
Oliven und ggf. Kapern darüberstreuen.
Dressing verrühren und erst kurz vor dem Servieren überträufeln.