Iced Matcha Vanilla Latte

Zutaten:

1 TL Matcha-Pulver
150 ml Wasser
150 ml Milch oder Pflanzendrink
1–2 TL Honig, Agavendicksaft oder anderer Süßstoff (optional)
¼–½ TL Zimt (optional)
½ Vanilleschote (Mark + Schote zum Aromatisieren)
Eiswürfel (für die kalte Variante)

Zubereitung:

1. Matcha vorbereiten
Zuerst das Matcha-Pulver durch ein feines Sieb in eine Schale geben. Anschließend mit etwas Wasser (nur so viel, dass das Pulver bedeckt ist) glatt rühren – idealerweise mit einem Matcha-Besen. Alternativ funktioniert auch ein kleiner Schneebesen oder ein Milchaufschäumer.

kalt genießen (für die Sommer-Variante)

2. Vanillemilch vorbereiten
Vanillemark aus der Schote kratzen und zusammen mit der Milch verrühren. Für ein intensiveres Aroma die Schote einige Minuten in der Milch ziehen lassen und anschließend entfernen.

3. Matcha anrühren
Den Matcha mit 60–80 ml kaltem Wasser glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

4. Servieren
Ein Glas mit Eiswürfeln füllen, die Vanillemilch hineingeben und den Matcha darüber gießen. Nach Wunsch süßen und kalt genießen.

oder warm genießen

2. Vanillemilch zubereiten
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch in einen Topf geben und Vanillemark, die ausgekratzte Schote sowie optional Zimt hinzufügen. Langsam erhitzen und 2–3 Minuten ziehen lassen (nicht kochen). Anschließend die Schote entfernen.

3. Matcha vollenden
Heißes Wasser (ca. 80 °C) zum angerührten Matcha geben und kurz aufschlagen.

4. Servieren
Den Matcha in eine Tasse geben und mit der warmen Vanillemilch aufgießen. Nach Wunsch süßen und genießen.