Calamar

Unser Calamar ist ein hochwertiger Tintenfisch aus dem Ostatlantik und dem Mittelmeer. Er zählt zu den beliebtesten Kopffüßern in der mediterranen Küche und wird für sein zartes, helles Fleisch und seinen mild-feinen Geschmack geschätzt. Der Körper (Mantel) ist besonders fleischig und eignet sich hervorragend zum Schneiden in Ringe oder Streifen. Auch die Tentakel sind aromatisch und vielseitig verwendbar. Bei richtiger Zubereitung bleibt Calamar angenehm zart und saftig.