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Piments d’espelette, Puder
10,35 € *
Produktgewicht: 40 g
258,83 € / kg
- milde Schärfe
- würzig mit fruchtigem Aroma
Der Espelette-Pfeffer ist ein typisches Gewürz der baskischen Küche. Mit seinem fruchtigen Aroma und seiner milden, aber anhaltenden Schärfe verfeinert er viele Gerichte – vom Aperitif bis zum Dessert. Er liegt auf der Scoville-Skala bei etwa Stufe 4 und wirkt angenehm würzig, ohne zu brennen. Nach dem Trocknen wird er zu Pulver gemahlen und ist orange- bis rotbraunfarben. Der Piment d’Espelette, auf Baskisch Gorria oder Biper genannt, ist eine Chilisorte, die in der Region rund um das Dorf Espelette in den französischen Pyrenäen angebaut wird. Wie viele Chilis hat auch die Sorte Gorria ihren Ursprung in Lateinamerika. Im 16. Jahrhundert brachten Seefahrer sie nach Frankreich, wo sie im Baskenland heimisch wurde.
Der Piment d’Espelette eignet sich hervorragend zum Würzen von gegrilltem Fleisch und Meeresfrüchten. Er verfeinert ebenso Salate, Saucen, Dips und Reisgerichte.
| Herkunftsort | Baskenland, Frankreich |
|---|---|
| Nettofüllmenge | 40 g |
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